Gruppi di Ricerca

Dipartimento di Discipline Umanistiche, Sociali e delle Imprese Culturali

    Arte e Gusto - Arts and Food

 

Dipartimento di Giurisprudenza, Studi Politici e Internazionali·

    Diritto dell'Alimentazione e della Sicurezza Alimentare

 

Dipartimento di Ingegneria e Architettura

    Materials Engineering Group - Materiali per l'Ingegneria

    Food process engineering - Ingegneria dei processi alimentari

    Industrial system engineering – Impianti industriali Meccanici

    Advanced Manufacturing Processes and Metrology - Tecnologie innovative e metrologia 

    Food Machinery Design - Progettazione e Costruzione di Macchine per l'Industria Alimentare

 

Dipartimento di Medicina e Chirurgia

    Aspetti Clinici dell'Alimentazione - Studies on the biological properties of green tea catechins (EGCG), and implementation of their use for chemoprevention of cancer, neurodegeneration and cardiovascular diseases.

 

Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco

    Chimica degli Alimenti e delle Sostanze Organiche di Origine Naturale

    Aspetti economici, politici e gestionali della produzione, trasformazione, distribuzione e consumo dei prodotti agroalimentari - Economic, political and managerial aspects of the production, processing, distribution and consumption of agri-food products

    Igiene e Ispezione degli alimenti di origine e animale - Hygiene and inspection of food of animal origin

    Microbiologia degli Alimenti e delle fermentazioni industriali

    Nutrizione Umana - Human Nutrition Unit

    Produzioni vegetali - Plant productions

    Tecnologie Alimentari e processi dell’industria alimentare

 

Dipartimento di Scienze Chimiche, della Vita e della Sostenibilità Ambientale

   Agricoltura sostenibile

   Biotecnologie agroalimentari

   Chimica analitica applicata agli alimenti

   Food Packaging

   Micotossicologia e chemioprevenzione nelle filiere alimentari

   Probiotici e microbiota umano

 

Dipartimento di Scienze Economiche e Aziendali

   Scienze economiche e manageriali - Management and economic sciences

 

Dipartimento di Scienze Matematiche, Fisiche e Informatiche

    Gastrofisica -  Gastrophysics 

 

Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie

    Produzioni animali – Production of food of animal origin

    Sicurezza dei prodotti alimentari di origine animale - Safety of the animal food chain