Gruppi di Ricerca

Dipartimento di Discipline Umanistiche, Sociali e delle Imprese Culturali

Arte e Gusto - Arts and Food

Dipartimento di Giurisprudenza, Studi Politici e Internazionali·

Diritto dell'Alimentazione e della Sicurezza Alimentare

Dipartimento di Ingegneria e Architettura

Materials Engineering Group - Materiali per l'Ingegneria

Food process engineering - Ingegneria dei processi alimentari

Industrial system engineering – Impianti industriali Meccanici

Advanced Manufacturing Processes and Metrology - Tecnologie innovative e metrologia

Food Machinery Design - Progettazione e Costruzione di Macchine per l'Industria Alimentare

Dipartimento di Medicina e Chirurgia

Aspetti Clinici dell'Alimentazione - Studies on the biological properties of green tea catechins (EGCG), and implementation of their use for chemoprevention of cancer, neurodegeneration and cardiovascular diseases.

Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco

Chimica degli Alimenti e delle Sostanze Organiche di Origine Naturale

Aspetti economici, politici e gestionali della produzione, trasformazione, distribuzione e consumo dei prodotti agroalimentari - Economic, political and managerial aspects of the production, processing, distribution and consumption of agri-food products

Igiene e Ispezione degli alimenti di origine e animale - Hygiene and inspection of food of animal origin

Microbiologia degli Alimenti e delle fermentazioni industriali

Nutrizione Umana - Human Nutrition Unit

Produzioni vegetali - Plant productions

Tecnologie Alimentari e processi dell’industria alimentare

Dipartimento di Scienze Chimiche, della Vita e della Sostenibilità Ambientale

Agricoltura sostenibile

Biotecnologie agroalimentari

Chimica analitica applicata agli alimenti

Micotossicologia e chemioprevenzione nelle filiere alimentari

Probiotici e microbiota umano

Dipartimento di Scienze Economiche e Aziendali

Scienze economiche e manageriali - Management and economic sciences

Dipartimento di Scienze Matematiche, Fisiche e Informatiche

Gastrofisica - Gastrophysics

Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie

Produzioni animali – Production of food of animal origin

Sicurezza dei prodotti alimentari di origine animale - Safety of the animal food chain