Innovation Design Lab
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Indirizzo: Parco Area delle Scienze 181/A Paolo Tamborrini - paolo.tamborrini@unipr.it Eleonora Fiore - elena.fiore@unipr.it Cristina Marino - cristina.marino@unipr.it Leonardo Moiso Alessio Maringhini Federica Marrella Alberto Rogato |
COME RAGGIUNGERCI
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Temi di ricerca:
L’attività del gruppo di ricerca - guidata dal Data Design e dalla Systemic Innovation Design Methodology - promuove il legame tra la cultura del progetto di design sostenibile e il sistema cibo, con uno sguardo a scenari di consumo, produzione e circolarità sistemica, secondo i principali domini del Design with Food, Design for Food e del Design about Food.
L’attività di ricerca è condotta dedicato all’innovazione sostenibile, con una visione imprenditoriale.
Tra i temi di ricerca sul design di prodotto un ambito preponderante è costituito dal food design, che spazia dal prodotto alimentare agli strumenti per l’esposizione e il consumo degli alimenti, dal design sostenibile in ambito packaging al circular product design applicato ai grandi elettrodomestici (R1 e R2).
Il secondo ambito riguarda l’analisi delle filiere agrifood con una metodologia di design sistemico e l’impiego dei sottoprodotti secondo i principi della circular economy, promuovendo la simbiosi industriale e la valorizzazione di materie prime seconde. Si inserisce in questo filone un focus di ricerca sullo spreco alimentare lungo tutta la filiera.
Il terzo ambito riguarda il design della comunicazione, la data visualization, il design per il cultural heritage in ambito food, interaction design, UX and UI design.
Pubblicazioni principali (max 10) ultimo triennio (2017-2020):
1. Fiore, E. (in press) Leveraging the digital to decrease the physical. A digital approach for reducing individuals’ and communities’ food waste. Proceedings of Efood2024. 07 - 09 Nov 2024, Barcelona
2. Marino, C., Parenti, O. (in press) Exploring Innovations in Food Product Design: A Review of Cereal-based Snack Educational Projects.Proceedings of Efood2024. 07 - 09 Nov 2024, Barcelona
3. Fiore, E., Tamborrini, P. (2024) PHOENIX: Towards a circular economy of plasmix waste - A systemic design approach. CIRCULAR ECONOMY, 3, Article 100075 doi: https://doi.org/10.1016/j.cec.2024.100075
4. Fiore, E. (2023). The Creativity of Everyday Products: A Systemic Design Approach. In: Proceedings of the 14THEUROPEAN CONFERENCE ON CREATIVITY IN INNOVATION (ECCI 2022). Delft, The Netherlands, 9-10 November 2022. p.19-26. European Association for Creativity & Innovation (EACI), ISSN: 2582-3922; ISBN: 978-81-965621-1-3 doi: https://doi.org/10.21467/proceedings.154.3
5. Fiore, E. (2023). Information architecture for fostering sustainability in new design solutions. A methodology. In: (a cura di) Di Dio, S., Filippi, M., Inzerillo, B., Monterosso F, Russo, D., Schillaci, D., A CONNECTED WORLD. Designing new methods, tools and solutions to link people together and save the planet. WIAD 2022, Palermo, 4 marzo 2022, p. 46-57, Palermo University Press (PUP), Palermo, ISBN 978-88-5509-484-9 doi: 10.19229/978-88-5509-484-9/1012023
6. Fiore, E. (2022) Investigating new scenarios in food preservation. In: Proceedings of RELATING SYSTEMS THINKING AND DESIGN (RSD11) SYMPOSIUM. Brighton, UK, 3-16 October 2022. p 1-5. Systemic Design Association (SDA), Oslo, ISBN: 978-94-6366-507-0.
7. Fiore, E. (2022) Wine waste. La filiera del vino diventa circolare. SOUTHERN IDENTITY vol. 12 p.08-13. Palermo University Press, ISBN 978-88-5509-550-1.
8. Castiglione, C., Fiore, E. (2022). Sustainable production networks: A design methodology based on the cooperation among stakeholders. JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, vol. 362, p. 1-17, ISSN: 1879- 1786, doi: 10.1016/j.jclepro.2022.132308
9. Pereno, A., Fiore, E., Tamborrini, P., Barbero, S. (2022). Circular Perspectives in Design Education. Packaging Disassembly as a Tool for Enhancing Critical Thinking. DIID, vol. 1, p. 146-157, ISSN: 2785-2245, doi: 10.30682/diid7521o
10. Gaiardo, A., Remondino, C. L., Stabellini, B., & Tamborrini, P. (2022). Il design è innovazione sistemica: Metodi e strumenti per gestire in modo sostenibile la complessità contemporanea: il caso Torino. LetteraVentidue. ISBN 978-88-6242-560-5.
11. Marino, C., Tamborrini, P. M., Miotto, L., & Ferronato, G. (2022). Systemic reuse models for sustainable glass packaging design and innovation. In M. A. Barucco, E. Cattaruzza, & R. Chiesa (Eds.), Antifragile Glass (pp. 34–43). Anteferma Edizioni. https://doi.org/10.57623/979-12-5953-096-7
Principali collaborazioni
Nazionali
Conai, Gruppo Happy, Lavazza, Verallia, Barilla, Comieco
Internazionali
TuDelft, Universidad de Extremadura, CNTA, Esepac - Ecole Superieure Packaging
Progetti Attivi
[1] X-DE MAN – XR2Learn –Extended Reality for Learning in New Dimensions (2025-2026). Ricerca su bando europeo, ammessa a finanziamento, Bando RAEE edizione 2021 (Decreto DG EC n. 84 del 9.12.2021). Ente finanziatore: European Commission’s Horizon Europe Programme. Durata: 12 mesi
[2] I-TexS – Impact Technologies for Services. (2024–2026) – Progetto di ricerca industriale ammesso a finanziamento nell’ambito del Programma Regionale FESR Emilia-Romagna 2021–2027, Azione 1.1.2 – Bando “Progetti di ricerca industriale strategica collaborativa” (Delibera di Giunta Regionale n. 2097 del 28/11/2022). Ente finanziatore: Regione Emilia-Romagna, cofinanziato con Fondi Europei FESR. Durata: 24 mesi.
[3] SEAL – Sviluppo di materiali Ecosostenibili per Accessori di stiLe. (2024–2025) – Progetto di ricerca industriale ammesso a finanziamento nell’ambito del bando a cascata MICS – Made in Italy Circolare e Sostenibile, codice progetto PE00000004, CUP D43C22003120001, finanziato dal Ministero dell’Università e della Ricerca (MUR) nell’ambito del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR), Missione 4, Componente 2, Investimento 1.3, con fondi dell’Unione Europea – NextGenerationEU. Durata: 12 mesi.
[4] PiCo2RAEE – Piattaforma Collaborativa seconda vita RAEE. (2023-2025) - Ricerca su bando nazionale, ammessa a finanziamento, Bando RAEE edizione 2021 (Decreto DG EC n. 84 del 9.12.2021). Ente finanziatore MASE MINISTERO DELL’AMBIENTE E DELLA SICUREZZA ENERGETICA. Durata: 24 mesi
[5] Ecosister - Ecosistema PNRR per la transizione sostenibile in Emilia-Romagna (2022-2025) Ricerca su bando nazionale, ammessa a finanziamento, finanziamento da misure PNRR con fondi dell’Unione europea – NextGenerationEU. Durata: 36 mesi
Progetti in collaborazione con aziende e consorzi
[1] Lavazza, Carmencita Relaunch: analisi e riprogettazione dell’iconica caffettiera per un rituale moderno
[1] Lavazza, Lavazza Design Language, Ripensare l’estetica e le funzionalità di macchine da caffè espresso a capsule per uso domestico
[2] Sammontana, Dove metto la torta Gelato? Riprogettazione del packaging delle torte gelato Sammontana in ottica di sostenibilità e usability
[3] Guido Castagna srl, Cioccolato come materia – Workshop
[4] Verallia, Riuso e sostenibilità sistemica – Riprogettare la filiera del vetro per il vuoto a rendere.
[5] Bibo, Break/Cups: prodotti e servizi per le bevande delle vending machine
[6]Comieco, Carta, Cartone, Riuso – Riprogettare il packaging in cartone per il riuso.